Adalmiina

Aperçu¶

Si vous demandez aux producteurs au Quebec ce qu’ils pensent d’Adalmiina, vous entendrez des histoires différentes, mais beaucoup commencent pareil : un hybride vert pâle à pépins issu de la filière de sélection d’Elmer Swenson sous la sélection non nommée « E.S. 6‑16‑30 », qui se retrouve maintenant dans des assemblages de blancs et des cuvées avec macération pelliculaire à l’occasion, des Eastern Townships jusqu’au Saguenay. Des pépinières au Quebec la décrivent comme rustique jusqu’à environ −33°C (−27°F) et cultivable en zone USDA 4a — parfois même en zone 3a avec une bonne couverture de neige — tout en la positionnant comme raisin de table et candidate pour des blancs secs. (vigneschezsoi.ca)

Dans la pratique, on la plante et on l’embouteille dans tout l’est du Canada, avec des vignobles qui la listent parmi leurs blancs en Estrie, dans les Laurentians et en Outaouais, et au moins un domaine au Maine qui l’a essayée puis remplacée lors d’une replantation. Un producteur au Wisconsin (hors de notre région cœur, mais intéressant pour le contexte) en donne aussi une description maison concise : “A medium‑bodied white with light floral and citrus notes.” (vineyards.com)

Origine et sélection¶

Adalmiina remonte à Elmer Swenson à Osceola, Wisconsin — plus précisément le croisement E.S. 2‑3‑17 × E.S. 35 réalisé au milieu des années 1980. Les listes du sélectionneur Swenson confirment la parenté d’E.S. 6‑16‑30, et le lexique wein.plus développe son arbre généalogique : E.S. 2‑3‑17 provient de ES 283 × ES 193, et E.S. 35 de Minnesota 78 × Dunkirk, faisant entrer du vinifera et des espèces nord‑américaines. (ibiblio.org)

La façon dont un numéro est devenu un nom a pris une tangente nordique. Une pépinière du Quebec raconte que la horticultrice de University of Helsinki, Meeri Saario, a apporté la sélection en Finland au milieu des années 1990 et a été autorisée à la nommer « Adalmiina », un prénom féminin finlandais. Nous n’avons pas trouvé de source primaire distincte documentant la décision de nommage, mais l’empreinte académique de Saario en horticulture (production de lingonberry et un livre finlandais sur les petits fruits domestiques) donne du contexte au récit. (vigneschezsoi.ca)

Certaines sources résument aussi son arrière‑plan spécifique : des pépinières publient une répartition d’environ 32 % V. vinifera, 39 % V. labrusca, 11 % V. riparia, 7 % V. rupestris et 3 % V. aestivalis, tandis que l’entrée wein.plus note V. lincecumii parmi les ancêtres — un exemple de la façon dont différents compilateurs mettent l’accent sur des branches différentes d’un même arbre généalogique. (vigneschezsoi.ca)

Adaptation climatique et rusticité¶

Des vendeurs au Quebec placent la température minimale d’Adalmiina autour de −33°C (−27°F) et la situent en zone 4a, avec la mise en garde souvent répétée que les plantations en zone 3 peuvent nécessiter une couverture de neige fiable. Une pépinière du Vermont qui vend aux producteurs du Nord‑Est écrit « hardy to around −30°F » (−34°C). (vigneschezsoi.ca)
Une entreprise de viticulture au Quebec ajoute une nuance : « la rusticité peut être très bonne, mais instable », et suggère que le cépage préfère soit des sites maritimes, soit des endroits avec de fortes neiges isolantes. (viticultuream.ca)

Ces notes de terrain — des chiffres solides sur papier, mais des résultats variables d’une parcelle à l’autre — reflètent une bonne part de la discussion sur les hybrides dans les coins les plus froids du Nord‑Est.

Phénologie¶

Débourrement : décrit comme « semi‑tardif » par un conseiller en viticulture au Quebec, un détail que certains pourraient voir comme une assurance utile dans les poches sujettes au gel. (viticultuream.ca)
Fenêtre de maturation et unités de chaleur : plusieurs pépinières canadiennes s’accordent sur une maturité de début/milieu de saison dans leur climat, avec un objectif d’environ 950 CDD (base 10°C) ou 1710 FDD (base 50°F). Elles situent la récolte au début septembre en zone 4b–5a. (vigneschezsoi.ca)
Chronologie relative : une pépinière du Vermont qualifie Adalmiina « d’early to ripen », tandis qu’un ancien article européen la dit « late ripening » — deux avis que les producteurs ne pourront trancher que dans leurs propres rangées. Pour contexte, University of Minnesota classe Frontenac gris comme une vendange de mi‑saison vers la fin septembre dans le centre‑est du Minnesota, un jalon utile pour les blancs de climat froid. (nevinesupply.com)

Port de croissance¶

Le comportement de la vigne est constamment décrit comme modéré à modérément vigoureux, avec un port traînant ou semi‑retombant : - « Vigueur modérée et port traînant ordonné », dit Northeastern Vine Supply, qui oriente souvent ce type vers des systèmes en haut‑fil dans la région. (nevinesupply.com) - Un avis au Quebec note un « port semi‑retombant » et un « développement excessif des pousses latérales », indice que le rognage estival et le contrôle des latérales peuvent compter davantage ici que chez des cépages aux sarments plus rigides. (viticultuream.ca)

Maladies et enjeux physiologiques¶

Plusieurs pépinières vendent Adalmiina sur sa réputation « très résistante aux maladies », en phase avec l’observation plus large que beaucoup d’hybrides de la lignée Swenson permettent des programmes de traitements réduits comparativement à V. vinifera. (vigneschezsoi.ca)
Deux mises en garde pratiques reviennent toutefois : le fruit peut être « sujet à l’éclatement des baies » s’il surmûrit, et des grappes surmûries risquent de se fendre puis de pourrir — deux points soulevés par des détaillants au Quebec et en Ontario et repris par un avis viticole local. Ces mêmes notes encouragent une cueillette au bon moment. (bambooplants.ca)

Les détails des maladies favorisées par l’humidité (oïdium vs mildiou) sont bien documentés dans les programmes de climat froid, mais la sensibilité spécifique d’Adalmiina au‑delà des remarques éclatement/pourriture ci‑dessus reste mince dans les essais publiés. (extension.psu.edu)

Composition des fruits et profil sensoriel¶

Instantanés analytiques provenant d’une pépinière du Vermont : « autour de 22 °Brix » avec environ 6–7 g/L de TA à maturité, des chiffres qui la positionnent pour des blancs secs, amis des fruits de mer, dans le Nord‑Est. Un vendeur en Ontario affiche aussi 22 °Brix avec un pH « jusqu’à 3.6 ». (nevinesupply.com)
Aromatique : plusieurs voix convergent — floral, agrumes, parfois une douce astringence en finale. Un producteur au Wisconsin qualifie simplement son Adalmiina de « medium‑bodied » avec « light floral and citrus ». (bambooplants.ca)
Comparaisons de style : des conseillers et des pépinières au Quebec la comparent à répétition à Muscadet pour la structure et les accords mets‑vins. (viticultuream.ca)

Approches de vinification¶

Sur lie et prête pour les fruits de mer : Vignoble Le Chat Botté décrit un blanc « inspiré par Muscadet », assemblant Adalmiina avec d’autres blancs de la lignée Swenson, en fermentant les composantes séparément, puis en élevant « sur lies fines » pour construire la texture. La note de cuvée place Adalmiina aux côtés de Louise Swenson, Swenson White, Prairie Star et Frontenac Gris. (veuxtuunebiere.com)
Expérience en macération pelliculaire : Vignoble Ste‑Angélique embouteille « Muscal », un blanc de macération à 67 % Adalmiina, 33 % Osceola Muscat, avec 28 jours de macération, faible intervention et des arômes à tendance tropicale — conduite très différente, même matière première. (vintageassocies.com)
Un potentiel effervescent apparaît aussi dans des notes de marché; sans être explicitement lié à une marque précise dans les écrits, des conseillers et des pépinières signalent Adalmiina comme une candidate pour des bases en méthode traditionnelle dans les régions froides. (nevinesupply.com)

Exemples de styles et d’utilisations¶

Assemblage pour une texture façon Muscadet : le « Blanc » de Le Chat Botté a déjà mis en vedette Adalmiina parmi des blancs de la famille Swenson, fermentés séparément, puis élevés sur lies fines — un hommage explicite au traitement Muscadet. (veuxtuunebiere.com)
Macération/« orange » : le « Muscal » de Ste‑Angélique (Adalmiina–Osceola Muscat) se situe dans la voie des vins ambrés : 10.3% ABV, une touche d’amertume et de tannins, et des aromatiques tropicales. (vintageassocies.com)
Plantations régionales : des domaines d’Orford à Pintendre listent Adalmiina parmi les cépages blancs; un producteur du Maine l’a planté en 2008–2009 mais l’a remplacé par L’Acadie Blanc en 2013 — rappel que l’adéquation site‑cépage, les objectifs du vigneron et l’offre évolutive façonnent les résultats. (vineyards.com)

Questions ouvertes et rapports contradictoires¶

Hâtive ou tardive? Des vendeurs au Vermont et des pépinières au Quebec présentent Adalmiina comme précoce à début/milieu de saison, mais un écrit européen la qualifie de tardive. En zone 4, les producteurs voudront tester cela contre leur propre réalité en degrés‑jours. (nevinesupply.com)
Profil acide : une source la présente comme « low acidity » nécessitant l’assemblage, alors qu’une autre affiche une TA autour de 6–7 g/L — plus médiane pour le Nord‑Est. Les choix de conduite (date de cueillette, sur lie, macération pelliculaire) pourraient jouer autant ici que la génétique. (worldsbestwines.eu)
Rusticité au froid : plusieurs pépinières impriment des valeurs de −27 à −30°F, et pourtant un conseiller au Quebec qualifie sa rusticité « d’instable », orientant les plantations vers des sites enneigés ou maritimes. Même chiffres, niveaux de confort différents. (vigneschezsoi.ca)
Nuances de pedigree : certains compendiums incluent Vitis lincecumii dans l’ascendance tandis que d’autres quantifient des pourcentages d’espèces sans l’inclure. Ce décalage est typique des pedigrees Swenson complexes reconstruits à partir de nombreuses sélections. (glossary.wein.plus)

References¶

Vignes Chez Soi (Granby, QC). Adalmiina (E.S. 6‑16‑30): hardiness to −33°C; 950 CDD base 10°C; origin story involving Meeri Saario; species percentages. (vigneschezsoi.ca)
Nutcracker Nursery (Quebec). Adalmiina table grape listing: Zone 4a guidance; Zone 3a with snow cover; “very resistant to disease.” (nutcrackernursery.com)
Northeastern Vine Supply (VT). Adalmiina: −30°F hardiness, early ripening, 22 °Brix, 6–7 g/L TA, trailing habit, dry white/sparkling potential. (nevinesupply.com)
Viticulture A & M (QC). Advisory notes: “northern Muscadet,” semi‑late budbreak, semi‑drooping habit with laterals, over‑ripe splitting/rot, “hardiness can be very good, but unstable.” (viticultuream.ca)
wein.plus Lexicon. Adalmiina (syn. ES 6‑16‑30): parentage (E.S. 2‑3‑17 × E.S. 35), ancestor cultivars/species including lincecumii; crossed mid‑1980s by Elmer Swenson. (glossary.wein.plus)
Grapebreeders (ibiblio). Swenson parentage tables confirming ES 6‑16‑30 = ES 2‑3‑17 × ES 35. (ibiblio.org)
Anchored Roots Vineyard & Winery. Variety list and in‑house description: “A medium‑bodied white with light floral and citrus notes.” (anchoredrootswine.com)
Vignoble Le Chat Botté (via retail listing). “Blanc” blend with Adalmiina; Muscadet inspiration; separate fermentations; élevage sur lies fines. (veuxtuunebiere.com)
Vignoble Ste‑Angélique (via agency listing). “Muscal” maceration white, 67% Adalmiina / 33% Osceola Muscat; 28‑day skin contact; 10.3% ABV. (vintageassocies.com)
Clos Sainte‑Thècle (Laurentians, QC). Vineyard page listing Adalmiina among estate varieties. (clossaintethecle.com)
Au Vignoble d’Orford (Estrie, QC). Vineyard page listing Adalmiina among whites. (vineyards.com)
Cellardoor Winery (Lincolnville, ME). Vineyard history: Adalmina planted in 2008–2009, replaced with L’Acadie Blanc in 2013. (mainewine.com)
BambooPlants (ON). Adalmiina product page: 22 °Brix and pH up to 3.6; early/mid‑season; berry splitting note. (bambooplants.ca)
MDPI Horticulturae review (regional context). Disease pressure and spray reductions common for cold‑hardy hybrids in the northern U.S. (mdpi.com)
Minnesota Hardy cultivar pages (contextual yardsticks for timing and training of semi‑trailing cold‑hardy whites like Frontenac gris/blanc). (mnhardy.umn.edu)
WorldsBestWines.eu (2017). Older profile labeling Adalmiina “late ripening,” listing Quebec producers; kept here to illustrate conflicting reports. (worldsbestwines.eu)

URLs for all sources referenced above:

https://vigneschezsoi.ca/en/product/adalmiina/
https://nutcrackernursery.com/products/adalmiina-table-grape
https://www.nevinesupply.com/product/white-wine-adalmiina-aka-es-6-16-30/20/
https://www.viticultuream.ca/eng/grapevines_white.html
https://glossary.wein.plus/adalmiina
https://www.ibiblio.org/grapebreeders/slarsen/Grapebreeders/ES_parent.htm
https://www.anchoredrootswine.com/ourvineyard
https://veuxtuunebiere.com/en/products/blanc
https://veuxtuunebiere.com/products/blanc
https://vintageassocies.com/products/muscal
https://www.clossaintethecle.com/en/vignoble
https://vineyards.com/au-vignoble-dorford
https://mainewine.com/vineyard/
https://bambooplants.ca/product/white-wine-grape-vitis-adalmiina/
https://www.mdpi.com/2311-7524/7/8/216
https://mnhardy.umn.edu/frontenac-gris
https://mnhardy.umn.edu/frontenac-blanc
https://worldsbestwines.eu/grapes/adalmiina/