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Bel chas

Aperçu

Bel‑Chas apparaît dans les listes de pépinières au Québec comme un raisin de table rustique à peau dorée que certains producteurs vinifient aussi en blanc. Un détaillant canadien le décrit comme un “yellow table grape/white wine grape” vigoureux à maturité de mi‑saison, en précisant des fleurs femelles qui nécessitent un hermaphrodite à proximité pour la pollinisation. (bambooplants.ca) Un autre vendeur au Québec le qualifie simplement de “sélection vigoureuse” utilisée “comme raisin de table ou pour le vin”, en mentionnant la Zone USDA 3, une récolte de fin d’août et une forte résistance aux maladies. (enracines.ca) Une troisième pépinière au Québec le place en Zone 3b avec des vendanges de mi‑septembre et des prétentions de rusticité encore plus froides. (pepinierelarefriche.ca) En pratique, Bel‑Chas semble enraciné dans l’Est du Canada (Chaudière‑Appalaches, QC) et vendu par correspondance à travers ON–QC–NB–NS–PE, avec un contexte de domaine fourni par Vignoble Domaine Bel‑Chas à Saint‑Charles‑de‑Bellechasse. (bambooplants.ca)

Origine et sélection

Terra‑Boreal attribue la sélection directement à Vignoble Domaine Bel‑Chas : “sélectionnée par le Vignoble Domaine Bel‑Chas, situé à Saint‑Charles‑de‑Bellechasse” en Chaudière‑Appalaches. Aucun pedigree, année de croisement ni parenté ne sont fournis dans les documents publics. (terra-boreal.com) Le domaine lui‑même est dirigé par Marielle Béland et Louis Chassé — d’où le nom “Bel‑Chas” — et cultive une douzaine d’hybrides résistants au froid; leurs vins sont vendus localement et en ligne. (Ce lien sur le nom provient du profil d’un détaillant.) Note éditoriale : les sources décrivent l’origine du nom du domaine, pas le pedigree du cépage. (boiteavins.com)

Adaptation au climat et rusticité

  • Une pépinière au Québec classe Bel‑Chas en Zone USDA 3 et le propose pour les petits jardins, en mettant l’accent sur “très résistant aux maladies.” (enracines.ca)
  • Un autre vendeur le situe en Zone 4b (−31,5 °C/−25 °F). (bambooplants.ca)
  • Un troisième, actif dans le nord du Québec, revendique une rusticité “jusqu’à −34 °C” (Zone ~3b). (pepinierelarefriche.ca)

Ces affirmations divergentes reflètent le comportement de bien des cépages de climat froid selon les sites : l’enneigement abondant en Bellechasse est même cité par des textes touristiques comme une protection “contre le rude climat hivernal”, ce que plusieurs producteurs de la région considèrent comme un facteur clé. (goexploria.com)

Phénologie

  • Floraison : juin, selon une annonce par correspondance au Canada. (bambooplants.ca)
  • Période de récolte variable à la même latitude :
  • “Fin août” dans la description d’une pépinière au Québec. (terra-boreal.com)
  • “Mi‑septembre” ailleurs. (bambooplants.ca)
  • Un autre vendeur répète mi‑septembre. (pepinierelarefriche.ca)
  • Une fiche produit destinée aux producteurs quantifie l’exigence thermique à “1000 degree‑days (daylight hours at 10 °C)” pour atteindre la maturité — un seuil exceptionnellement bas et favorable au Québec, tel qu’indiqué par ce vendeur. (bambooplants.ca)

L’écart entre des vendanges de fin août et de mi‑septembre revient souvent dans les fiches au Québec, ce qui laisse penser à des effets de site, de charge de récolte ou de microclimat.

Habitus de croissance

Les vendeurs qualifient systématiquement la vigne de vigoureuse : “vigorous and productive” avec des grappes de 125–175 g et des frondaisons atteignant environ 2,4 m en hauteur et en largeur (about 8×8 ft). (bambooplants.ca) Une pépinière au Québec propose des repères pratiques d’espacement/treillis pour ses raisins de table résistants au froid — rangs à 3–4 m d’écart avec des ceps à 1–2 m sur le rang — ce qui correspond à la façon dont Bel‑Chas est couramment vendu et cultivé en cour arrière comme en ferme là‑bas. (pepinierelarefriche.ca)

Maladies et enjeux physiologiques

Bel‑Chas est souvent présenté comme “très résistant aux maladies/very disease resistant”, mais aucune des sources de vente ne précise la sensibilité relative à des pathogènes particuliers (mildiou/downy mildew, oïdium/powdery mildew, black rot, etc.) ni ne fournit de données comparatives d’essais. (terra-boreal.com) À retenir pour les lecteurs et lectrices : la réputation sanitaire de Bel‑Chas repose pour l’instant sur des observations de pépinières plutôt que sur des essais de pathologie publiés, cépage par cépage, au Québec ou dans le nord‑est des États‑Unis.

Composition du fruit et profil sensoriel

  • Notes sensorielles : plusieurs vendeurs parlent d’un “goût de fruits tropicaux exceptionnel”, l’un détaillant “lychee and banana” comme arômes de vin et “very sweet” en frais. Un autre répète “très sucrés” pour les baies. (bambooplants.ca)
  • Acidité : une source cadre le vin comme ayant une “faible acidité”. (bambooplants.ca)
  • Chiffres : aucun relevé de °Brix, pH ou TA n’est publié dans les sources consultées; ce manque de données est notable.

Approches de vinification

  • Usages : Terra‑Boreal indique que Bel‑Chas peut servir pour “vin blanc, vin rosé, vin mousseux ou vin fortifié”, en plus de l’usage en table. (terra-boreal.com)
  • Pratiques locales autour du cépage : Vignoble Domaine Bel‑Chas produit une gamme — blanc, rosé, rosé mousseux et fortifié — à partir d’un ensemble d’hybrides résistants au froid cultivés sur place; des notes de détaillant pour leur Rouge mentionnent des fermentations en inox, des macérations à froid et une FML contrôlée. Bien que les assemblages rouges indiqués n’y mentionnent pas Bel‑Chas (il semble être surtout une option de table/blanc), ils illustrent le style de cave que le domaine applique à ses fruits de climat froid. (vineyards.com)

Exemples de styles et usages

  • Fruits de table : un visiteur sur TripAdvisor ayant dégusté sur place en septembre 2020 a souligné “leurs raisins de table du Québec… particulièrement excellents”, ce qui cadre avec l’accent des pépinières sur la consommation fraîche. (tripadvisor.com)
  • Vins du domaine autour de la sélection : des détaillants listent des vins de Domaine Bel‑Chas en blanc, rosé, rosé mousseux et fortifié; leurs cuvées rouges mentionnent Frontenac, Radisson, Marquette, Petite Pearl et Maréchal Foch. (vineyards.com)
  • Langage de dégustation des vendeurs : “tropical fruit”, “lychee and banana” pour des vins issus de Bel‑Chas et “very sweet” comme raisin de table reviennent régulièrement dans les fiches canadiennes. (bambooplants.ca)

Questions ouvertes et informations contradictoires

  • Sexe des fleurs et pollinisation : un vendeur est explicite — “flowers are strictly female,” nécessitant un hermaphrodite à proximité — tandis que la page générale d’une pépinière en Zone 3b affirme “All our vines are self‑fertilizing.” Les lecteurs remarqueront la contradiction; il peut s’agir d’observations propres au site ou d’une confusion de clones. (bambooplants.ca)
  • Fourchette de rusticité : les fiches s’étalent de la Zone 3/3b avec des revendications jusqu’à −34 °C à une approche plus prudente en Zone 4b — différences que des producteurs en Bellechasse attribuent parfois au couvert nival hivernal et au microclimat. (pepinierelarefriche.ca)
  • Saison : des fenêtres de récolte de fin d’août versus mi‑septembre sont toutes deux publiées au Québec pour le même nom, ce qui laisse entendre des effets de site et de charge ou l’existence de plusieurs sélections qui circulent sous des noms proches (“Bel‑Chas” vs “Bel‑Chasse” apparaît dans des catalogues). (terra-boreal.com)
  • Pedigree et données : aucun enregistrement public de sélectionneur, de parenté, ni de jeux de données °Brix/pH/TA, ni de notes d’essais universitaires spécifiques à Bel‑Chas n’a émergé des recherches. Les pépinières et le domaine d’origine sont pour l’instant les voix principales. (terra-boreal.com)

Références

  • BambooPlants (pépinière en Ontario). Vitis ‘Bel‑Chas’ — fiche produit : mi‑saison, 1000 degree‑days, fleurs femelles, Zone 4b, notes lychee/banana. https://bambooplants.ca/product/yellow-table-grape-vitis-bel-chas/ (bambooplants.ca)
  • Enracinés (pépinière au QC). Vigne à raisins Bel‑Chasse — Zone 3, récolte fin d’août, “très résistant aux maladies”, usage table ou vin. https://enracines.ca/products/vigne-a-raisins-bel-chasse-vitis-bel-chasse (enracines.ca)
  • Pépinière la Réfriche (pépinière au QC). Ensemble de raisins de table incluant Bel‑chas : rusticité jusqu’à −34 °C, vendanges mi‑septembre; remarques générales sur l’autofertilité et l’espacement. https://pepinierelarefriche.ca/en/products/table-grape-vine (pepinierelarefriche.ca)
  • Terra‑Boreal (pépinière au QC). “Bel‑Chas Vigne de table” — sélection attribuée à Vignoble Domaine Bel‑Chas; description de fruits dorés, à pellicule épaisse, et d’usages allant de la table au mousseux/fortifié. https://terra-boreal.com/produit/bel-chas-vigne-de-table/ (terra-boreal.com)
  • Vignoble Domaine Bel‑Chas (listes et profils). Infos sur le domaine, cépages cultivés, vins produits, et serre de multiplication. https://vineyards.com/vignoble-domaine-bel-chas; https://www.goexploria.com/company/146863/vignoble-domaine-bel-chas; profils touristiques. (vineyards.com)
  • Page détaillant La Boîte à Vins. Profil de Domaine Bel‑Chas (noms des propriétaires; gamme de vins) et fiches des cuvées. https://boiteavins.com/collections/domaine-bel-chas (boiteavins.com)
  • Caviste Le Cinqàsept. Fiche technique “Rouge Bel‑Chas” (maceration à froid, inox, FML contrôlée) et composition de l’assemblage (Frontenac, Radisson, Marquette, M. Foch, Petite Pearl). https://lecinqasept.ca/products/le-vin-rouge (lecinqasept.ca)
  • Avis d’un voyageur TripAdvisor (dégustation sept. 2020). Note sur les raisins de table du domaine, “particulièrement excellents.” https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g8398209-d8391087-Reviews-Vignoble_Domaine_Bel_Chas-Saint_Charles_de_Bellechasse_Chaudiere_Appalaches_Queb.html (tripadvisor.com)

Note de la rédaction sur les lacunes : aucune entrée VIVC, article de sélection, ni fiche de vulgarisation universitaire spécifique à Bel‑Chas n’a été repérée; la plupart des informations proviennent de pépinières du Québec et de pages locales de domaine/détaillants. Si vous avez testé Bel‑Chas en Nouvelle‑Angleterre ou dans les Maritimes et disposez de relevés Brix/TA ou de notes de taille/treillis, ces détails de terrain enrichiraient vraiment cette histoire en évolution.